En restauration, chaque enfant amène avec lui 2,5 adultes en moyenne. Un enjeu central pour nombre d’opérateurs qui, des chaises hautes aux espaces dédiés, des cadeaux primes aux tables interactives, jouent leur carte séduction.
Retrouvez l’intégralité de l’article publié dans Néorestauration (septembre 2018) dans lequel Shirley Curtat-Cadet, directrice et fondatrice de l’agence Com’ des Enfants, intervient en tant qu’experte des générations.
Pour lire l’interview en pdf : Itw-neo-restauration
